西门子电磁流量计显示波动大的原因可能包括以下几个方面：

安装位置不当：如果电磁流量计安装在管道的高点或低点，可能会导致不满管或气体积聚，从而引起显示波动。此外，安装在水泵、阀门等设备附近，由于这些设备工作时产生的振动和压力波动，也会影响流量计的测量。
管道未充满液体或含有气泡：当测量管道未充满液体或液体中含有气泡时，会导致电磁流量计的测量值波动。
外界电磁干扰：电磁流量计的信号易受外界电磁干扰，如管道上的杂散电流、静电、电磁波等，这些干扰源都可能导致显示波动。
传感器或转换器故障：流量计的传感器或转换器元件损坏也会引起显示波动。例如，励磁线圈的绝缘电阻下降、测量电极受污染或结构变化等都可能导致测量不稳定。
工艺流体的脉动性：如果工艺流体本身具有脉动性质，如往复泵输送的液体，这种脉动性会通过流量计反映出来，导致显示波动。
接地不良：接地不良或信号电缆的屏蔽网中间没有段开，也可能导致电磁流量计的显示波动。
电极脏或易受损：电极上的污垢或损伤会影响信号的准确性，导致显示波动。
介质中夹带固体颗粒：介质中夹带的固体颗粒或气泡会对电磁流量计的测量结果产生干扰，导致数值跳动。
温度和压力变化：在高温或低温环境中，电磁流量计的性能可能受到影响，从而导致数值不稳定。此外，在压力变化较大的情况下，也可能会引起数值的跳动。